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4worldlovers: Dabei achten wir auf eine artgerechte und entspannte Haltung. Wir ziehen die Tiere achtsam groß, was sich in der Umgebung und der Fütterung zeigt. Die gesetzlichen Vorgaben werden von uns nicht nur erfüllt, sondern übertroffen.

So besitzen die Strauße große, helle Ställe mit viel Fensterfläche. Hier fühlen sie sich wohl und können in Ruhe ihre Umgebung in Augenschein nehmen. Wenn ein Tier rasant aus dem Stall sprintet, findet es viel freies Terrain, um sich auszulaufen. Überhaupt ist das gesamte Gelände weitläufig und ruhig, die Tiere fühlen sich hier sehr wohl. Die Zaunecken sind abgerundet, sodass sich kein Strauß darin verfangen oder dahin getrieben werden kann.

Die Maissilage stellt das Hauptfutter dar. Wir produzieren es komplett selbst in unserem Landwirtschaftsbetrieb. Das hochwertige Kraftfutter beziehen wir von einem Futterwerk in der Nachbarschaft. Durch diese Qualitätskontrolle erreichen wir auch durch das Futter ein Maximum an Sicherheit.

Wir überwachen die Aufzucht und die Haltung der Tiere. Seit Juli 2022 besitzen wir eine eigene Hofschlachterei, wodurch den Tieren ein Transport und der damit verbundene Stress erspart wird. Auch dieser Vorgang wird von uns persönlich begleitet und durchgeführt.

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Sie gehören zu den ältesten Tieren der Welt, aber erst jetzt entdecken wir in Deutschland das saftige, feste und zarte Fleisch als Delikatesse zu erschwinglichen Preisen: Der Strauß ist ein flugunfähiger Vogel, der bereits vor rund zwei Millionen Jahren durch die Savannen Afrikas und die Halbwüsten im Nahen Osten streifte. Inzwischen gibt es viele Zuchtfarmen, denn das Fleisch wird immer beliebter.

Allmählich spricht es sich herum, wie fein das Straußenfleisch schmeckt. Es besitzt viel Eiweiß, aber kaum Fett und Cholesterin, weshalb Ernährungswissenschaftler und Ärzte es gern ihren Patienten als Alternative zu Rind empfehlen. Übrigens schmeckt es auch so ähnlich, hat aber kürzere Garzeiten. Manche erinnert es vielleicht an Enten- oder Putenfleisch. Wer auf seine Figur achtet, zieht beispielsweise ein Straußensteak vor, da es weniger Kalorien als anderes Fleisch aufweist.

Angesagte deutsche Restaurants waren die ersten, die Strauß auf der Speisekarte hatten. Mit der Zeit fand es sich in dem einen oder anderen Lokal und zum Kauf in der Kühltruhe mancher Supermärkte. Immer noch bekommt man es nicht überall und je nach Verkäufer nicht zu jeder Zeit, dabei wird Deutschland heute von rund 250 teils eigenen Zuchtbetrieben beliefert und kann das ganze Jahr mit dem guten Fleisch aufwarten. Die Vögel lassen sich auch bei uns sehr gut als Farmtiere halten. Wer Strauß im Internet sucht, sollte genau auf die Angaben des Züchters zu Haltung und Fütterung achten. Hier werden häufig auch weitere leckere Straußenprodukte angeboten, beispielsweise Nudeln mit Straußeneiern oder Wurst vom Strauß. Natürlich lassen sich auch ganze Straußeneier kaufen, die schon mal bis zu zwei Kilogramm Gewicht haben können.

Wilde Strauße gibt es nicht mehr so viele. Zu heftig haben die Menschen sie einst der schönen Federn wegen gejagt. Damals hatte nur die einheimische Bevölkerung Interesse an dem Fleisch. Das ändert sich gerade.

Straußenfleisch ist inzwischen bei immer mehr Menschen sehr angesagt und die Nachfrage steigt weiter. Mancher Gourmet stilisiert das Fleisch bereits hoch zum Trend des 21. Jahrhunderts. Auf jeden Fall entdecken wir Deutschen, was die Australier und Neuseeländer schon längst wissen: Strauß als Filet medium ist höchst delikat.

Wenn Sie MAHABU Straußenfleisch kaufen, sollten Sie auf die kräftige rote Farbe achten. Auch verströmt das Fleisch einen angenehmen Geruch. Die Vakuumverpackungen sind ausgesprochen praktisch, denn das Fleisch hält sich in der Tiefkühltruhe ein Jahr, im Kühlschrank einen Monat. Wichtig ist das aufgedruckte Ablaufdatum. Wird die Packung angebrochen, sollte der Inhalt in zwei bis drei Tagen verbraucht werden. Das gilt natürlich ebenso für Frischfleisch.

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Hier lebt und arbeitet unsere Familie Wegener mit drei Generationen: Regina Wegener, Torben Wegener, Oma Gerda, Opa Werner und die beiden Jungs Johann und Lorenz. Und dann sind da noch unsere Pferde, Red Angus Rinder und natürlich Hofhund Erna, die auf alle aufpasst. Als Familienbetrieb möchten wir unseren Gästen ein Stück Heimat vermitteln, indem wir sie mit Leidenschaft und Hingabe verwöhnen.


In unserem gut sortierten Hofladen finden Sie eine große Auswahl saisonaler Lebensmittel und regionaler Leckereien. Bei Kaffee, Tee und Selbstgebackenem können Sie in unserem gemütlichen Hofcafé entspannen, während sich Ihre Kinder auf dem Spielplatz vergnügen. Vielleicht haben Sie auch Lust, einfach zur Pferdekoppel zu schlendern und die ländliche Idylle zu genießen.

Hier investiert Europa in die ländlichen Gebiete mit der Maßnahme:

Mit dieser Maßnahme wird die Zusammenarbeit zwischen Landwirtschaft, Ernährungswirtschaft und Wissenschaft unterstützt. Ziel ist die Durchführung von Projekten, die zu Innovationen und einer Stärkung der Wettbewerbsfähigkeit in der Landwirtschaft führen.

Freitag bis Sonntag 14.00–18.00 Uhr, für Gruppen und Familienfeiern öffnen wir gerne nach Vereinbarung.